Erdbeeren richtig waschen: Dieses einfache Hausmittel macht den Unterschied!

Mit dem Beginn der Erdbeersaison freuen sich viele auf die Zeit des Jahres, in der dieses Obst ideal für den schnellen Genuss zwischendurch ist. Dass man Erdbeeren vor dem Verzehr waschen sollte, ist allgemein bekannt, da sie oft mit Pestiziden belastet sind. In Studien von ÖKOTEST und dem Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) zeigte sich, dass eine große Mehrheit der getesteten Erdbeeren mit Fungiziden und Pestiziden belastet war. Die Kombination verschiedener Pestizide kann deren toxische Wirkung sogar noch verstärken.

Viele Menschen verwenden daher Natron, um die Erdbeeren von diesen Rückständen zu befreien. Aber wie effektiv ist diese Methode wirklich?

Wussten Sie schon? Laut dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit gehören Erdbeeren zu den Obstsorten, die am stärksten mit Pestiziden belastet sind.

Natron, auch bekannt als Natriumbicarbonat, ist eine basische Substanz, die Fette und wasserabweisende Schmutzpartikel aufzulösen vermag. Deshalb scheint es sinnvoll, Natron auch zur Reinigung von empfindlichen Obstsorten wie Erdbeeren zu verwenden. Da man diese Früchte nicht kräftig schrubben kann, hilft Natron, die Pestizidrückstände zu lösen.

Zudem neutralisiert Natron Gerüche und kann gegen Bakterien sowie Pilze wirken. Das Waschen von Erdbeeren mit einer Natronlösung sorgt also nicht nur für Sauberkeit, sondern erhält auch den natürlichen Geschmack der Früchte ohne chemische Rückstände.

Wussten Sie schon? Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass eine Lösung aus Natron und Wasser Pestizide effektiver von Äpfeln entfernte als reines Wasser oder eine Chlorbleiche-Lösung. Das Waschen zeigt erst nach einer Einwirkzeit von 12-15 Minuten seine volle Wirkung, daher ist Geduld gefragt!

Erdbeeren sind empfindliche Früchte und sollten daher mit Vorsicht behandelt werden. Waschen Sie sie kurz vor dem Verzehr, um ihre natürliche Schutzschicht zu bewahren.

1. Vorbereitung: Nehmen Sie eine große Schüssel, die genug Platz für alle Erdbeeren bietet, und füllen Sie diese mit etwa zwei Litern kaltem Wasser.
2. Natron hinzufügen: Geben Sie einen Teelöffel Natron hinzu und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
3. Erdbeeren einweichen: Legen Sie die Erdbeeren vorsichtig in die Schüssel und lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen.
4. Reinigen: Bewegen Sie die Erdbeeren sanft in der Lösung, um sicherzustellen, dass alle Seiten gründlich gereinigt werden.
5. Abspülen: Nehmen Sie die Erdbeeren heraus und spülen Sie sie unter fließendem kalten Wasser ab.
6. Abtrocknen: Legen Sie die Erdbeeren auf ein sauberes Küchentuch, um sie trocken zu tupfen.

Tipp: Bevorzugen Sie Bio-Obst, da es ohne chemisch-synthetische Pestizide angebaut wird. Trotzdem ist es ratsam, auch Bio-Erdbeeren vor dem Verzehr gründlich zu waschen.

Um sicherzugehen, wie die Erdbeeren angebaut wurden, ist es am besten, sie selbst zu züchten. Besonders empfohlen für den Anbau zu Hause sind folgende Sorten:

• Gartenerdbeeren: Die Sorte „Polka“ ist für ihre Robustheit und hohen Ertrag bekannt. Die Sorten „Thuriga“ und „Symphony“ reifen mittelspät bis spät. „Königin Louise“ ist eine traditionelle Sorte, bekannt für ihr einzigartiges Aroma.
• Walderdbeeren: Sorten wie Alexandria und Alpine Yellow sind ideal für den Gartenanbau und eignen sich auch als Bodendecker.
• Hängeerdbeeren: Sorten wie Diamant und Elan können sowohl hängend als auch kletternd angebaut werden und bringen aromatische Früchte.

Quellen: Mein schöner Garten, ÖKOTEST, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND), Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, gofeminin, Studie 2017, Lubera, Lecker Schmecker.