Erdbeeren richtig waschen: Dieses einfache Hausmittel wirkt Wunder!

Mit dem Beginn der Erdbeersaison freuen sich viele auf diese köstliche Zeit des Jahres. Erdbeeren gelten als das ideale Sommerobst und sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. Das Waschen der Erdbeeren nach dem Kauf ist ein Muss, da bekannt ist, dass sie Pestizidrückstände enthalten können. Untersuchungen von ÖKOTEST und dem Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) haben gezeigt, dass die meisten getesteten Erdbeeren Rückstände von Fungiziden und Pestiziden aufwiesen. Die Kombination verschiedener Pestizide kann deren toxische Wirkung sogar verstärken, was beunruhigend ist.

Viele verwenden daher Natron zum Waschen der Erdbeeren, um Rückstände effektiv zu entfernen – doch ist dieser Trend wirklich wirksam?

Schon gewusst? Nach Angaben des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit gehören Erdbeeren zu den Obstsorten mit der höchsten Belastung.

Natron, bekannt aus dem Backregal oder als Putzmittel, ist eine basische Substanz, die Fette und wasserabweisende Schmutzpartikel gut lösen kann. Daher erscheint es sinnvoll, Natron auch für das Reinigen von empfindlichen Früchten wie Erdbeeren zu verwenden. Natron hilft, die wasserabweisenden Pestizidrückstände zu entfernen und neutralisiert gleichzeitig Gerüche sowie bekämpft Bakterien und Pilze. Das Waschen Ihrer Erdbeeren mit einer Natronlösung sorgt also nicht nur für Sauberkeit, sondern erhält auch den natürlichen Geschmack der Früchte ohne chemische Rückstände.

Schon gewusst? Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass eine Natron-Wasser-Lösung Pestizide von Äpfeln effektiver entfernen konnte als reines Wasser oder eine Chlorbleiche-Lösung. Wichtig ist, dass die Früchte etwa 12-15 Minuten in der Lösung eingeweicht werden müssen, um eine optimale Wirkung zu erzielen – Geduld ist also gefragt!

Erdbeeren sind empfindlich, weshalb sie behutsam behandelt werden sollten. Waschen Sie die Früchte deshalb kurz vor dem Verzehr, um ihre natürliche Schutzschicht zu bewahren. Hier ist eine einfache Anleitung:

1. Vorbereitung: Nehmen Sie eine große Schüssel, die alle Erdbeeren aufnehmen kann, und füllen Sie diese mit ca. zwei Litern kaltem Wasser.
2. Natron hinzufügen: Geben Sie etwa einen Teelöffel Natron hinzu und rühren Sie so lange, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
3. Erdbeeren einweichen: Legen Sie die Erdbeeren vorsichtig in die Schüssel und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang einweichen, damit das Natron wirken kann.
4. Reinigen: Bewegen Sie die Erdbeeren sanft in der Lösung, um eine gründliche Reinigung zu gewährleisten.
5. Abspülen: Nehmen Sie die Erdbeeren heraus und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, um Natronreste zu entfernen.
6. Abtrocknen: Legen Sie die Erdbeeren auf ein sauberes Küchentuch zum Trocknen und tupfen Sie sie bei Bedarf vorsichtig ab.

Tipp: Bevorzugen Sie nach Möglichkeit Bio-Erdbeeren, da diese ohne synthetische Pestizide angebaut werden. Trotzdem sollten auch Bio-Erdbeeren vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.

Wenn Sie genau wissen möchten, wie Ihre Erdbeeren angebaut wurden, ist der eigene Anbau eine gute Option. Dabei profitieren Sie oft von einem intensiveren Geschmack. Empfohlen werden folgende Sorten:

• Gartenerdbeeren: „Polka“ wird für ihre Robustheit und hohen Ertrag geschätzt. „Thuriga“ und „Symphony“ reifen mittelspät bis spät. Die Sorte „Königin Louise“ bietet ein einzigartiges Aroma und weiche Früchte, benötigt jedoch andere Pflanzen zur Bestäubung.
• Walderdbeeren: Sorten wie Alexandria, Alpine Yellow und Pink Panda eignen sich gut für den Gartenanbau und sind ideal als Bodendecker.
• Hängeerdbeeren: Sorten wie Diamant und Elan können hängend oder kletternd gezogen werden und sind besonders dekorativ.

Quellen: Mein schöner Garten, ÖKOTEST, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND), Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, gofeminin, Studie 2017, Lubera, Lecker Schmecker.