Die Stiftung Warentest hat Keramik-Antihaftpfannen untersucht. Diese Pfannen kommen ohne PTFE-Beschichtung aus und gelten daher als umweltfreundlichere Wahl. Hier erfahren Sie, welche Modelle besonders überzeugt haben.
Viele moderne Antihaftpfannen sind heutzutage aus Keramik gefertigt, da sie auf umstrittene PTFE-Beschichtungen verzichten. Dies bietet Vorteile für die Umwelt und die Gesundheit der Nutzer.
In einem aktuellen Test hat die Stiftung Warentest dreizehn Keramikpfannen verschiedener Marken unter die Lupe genommen. In der Ausgabe 1/2025 wurden Kriterien wie Bratqualität, Langlebigkeit der Beschichtung, Sicherheit und Handhabung bewertet. Zusätzlich wurde auf Schadstoffe geprüft, wobei alle Pfannen in diesem Punkt ohne Beanstandungen blieben.
Einige Pfannen zeigten allerdings Schwächen in Bezug auf die Haltbarkeit der Beschichtung und die Bratleistung. Die Beschichtungen nutzten sich rasch ab und Speisen hafteten fest. Außerdem wurde die Hitze ungleichmäßig verteilt, was dazu führte, dass Speisen in der Mitte der Pfanne schneller garten als am Rand.
Die besten Keramikpfannen laut Stiftung Warentest
Die Silence Pro Pfanne von Rösle erreichte mit der Note 2,3 (gut) besonders gute Ergebnisse in den Bereichen Braten und Sicherheit. Sie zeichnet sich durch ausgezeichnete Wärmeverteilung und -speicherung aus. Die Pfanne heizt sich schnell und gleichmäßig auf und kostet bei Amazon etwa 63 Euro.
Ebenfalls gute Bewertungen erhielt die Ledro von Ballarini, die mit der Note 2,4 abschnitt. Ihre Beschichtung ist besonders langlebig und der Preis beträgt circa 48 Euro bei Amazon.
Tipps für eine längere Lebensdauer Ihrer Pfannen
Experten raten, für die Zubereitung in Keramikpfannen vorzugsweise raffinierte Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl zu verwenden. Es wird empfohlen, die Pfannen bei niedrigen bis mittleren Temperaturen zu nutzen und Speisen vorsichtig zu wenden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Hierfür eignen sich am besten Pfannenwender aus Holz, Kunststoff oder Silikon.
Zudem sollte die Pfanne nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine Handwäsche mit einem weichen Schwamm schont die Beschichtung besser. Angebranntes lässt sich entfernen, indem man die Pfanne in warmem Spülwasser einweicht. Zum Schutz vor Kratzern empfiehlt es sich, Pfannenschoner oder ein einfaches Handtuch zu verwenden, wenn mehrere Pfannen gestapelt werden.
Den kompletten Testbericht können Sie gegen eine Gebühr bei der Stiftung Warentest nachlesen.
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