Der Herbst ist eine Zeit der Gemütlichkeit und Entspannung, was jedoch nicht bedeutet, dass man die Gesundheit außer Acht lassen sollte. Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel können Sie Ihren Körper und das Immunsystem stärken und sich gesund durch die kältere Jahreszeit bringen.
Hier finden Sie vier gesunde Lebensmittel, die Sie diesen Herbst vermehrt konsumieren sollten. Diese bieten essenzielle Nährstoffe, stärken das Immunsystem und sorgen für kulinarische Vielfalt:
Kürbisse sind reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans, und sind ebenfalls eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Sie fördern die Sehkraft, das Immunsystem und die Verdauung. Kürbis ist vielseitig einsetzbar – in Suppen, Risotto, Aufläufen, Muffins, Overnight Oats oder Kuchen.
Wurzelgemüse bietet eine Fülle wichtiger Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Folsäure. Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Sellerie liefern Energie, stärken das Immunsystem und unterstützen die Blutbildung. Am besten rösten Sie das Gemüse mit Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu verstärken und Antioxidantien freizusetzen.
Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen. Sie fördern die Verdauung, den Zellschutz und können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Äpfel sind vielseitig verwendbar, sowohl in Backwaren als auch als gesunder Snack.
Butternusskürbis ist eine gute Quelle für Kalium, Vitamin E und Beta-Carotin. Er fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Haut. Butternusskürbis kann in Suppen, Eintöpfen, Gratins oder als Beilage verwendet werden – ideal für wärmende Herbstgerichte.
Mit diesen saisonalen Nahrungsmitteln können Sie auch im Herbst gesund und abwechslungsreich essen.
Dieser Text ist eine Transkription des Videoinhalts, welcher zuerst bei unserem Partner Glomex erschienen ist.
Warum Kürbis im Herbst besonders förderlich für die Gesundheit ist
Kürbis ist nicht nur kalorienarm (100 g enthalten je nach Sorte etwa 25–30 kcal) und reich an Ballaststoffen, sondern auch eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Insbesondere Beta-Carotin fördert eine gesunde Haut, stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ gegen freie Radikale.
Zusätzlich enthält Kürbis Vitamin C, Kalium und Magnesium, welche gut für Herz, Kreislauf und den Blutdruck sind. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu verlängern. Regelmäßiger Verzehr von Kürbis kann also nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Gesundheit unterstützen.
Beliebte Kürbissorten:
- Hokkaido – klein, süßlich, ideal für Suppen und Ofengerichte
- Butternut – nussig-süßer Geschmack, vielseitig einsetzbar für Eintöpfe und Backwaren
- Spaghettikürbis – das Fruchtfleisch zerfällt nach dem Garen in spaghettiartige Fäden, ideal als Low-Carb-Beilage
- Muskatkürbis – aromatisch, perfekt für Suppen und Aufläufe
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