Nussallergie? Entdecken Sie den perfekten Snack-Ersatz!

Die Knollen der Erdmandel-Pflanze ähneln in Form, Farbe und Geschmack herkömmlichen Mandeln und werden auch als Tiger- oder Chufa-Nüsse bezeichnet. Allerdings ist die Bezeichnung „Nuss“ hier irreführend.

Erdmandeln sind tatsächlich Wurzelknollen und teilen mit klassischen Nüssen nur den Geschmack. Sie sind als gemahlene Knollen, ganze Knollen oder als Mehl erhältlich.

Wenn Sie Erdmandeln regelmäßig konsumieren, tragen sie zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei. Mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 24 Gramm pro 100 Gramm haben Erdmandeln gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Die Ballaststoffe sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und fördern die Verdauung. Als Snack können Erdmandeln Heißhunger vorbeugen und beim Abnehmen unterstützen.

Erdmandeln enthalten auch eine hohe Menge an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Kalzium, die besonders wichtig für Muskeln und Herzfunktion sind, besonders wenn Sie viel Sport treiben.

Erdmandeln sind ideal, wenn Sie Kalorien sparen und abnehmen möchten. Mit 370 kcal pro 100 Gramm sind sie deutlich kalorienärmer als echte Nüsse, aber dennoch eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren.

Wenn Sie den Geschmack von Nüssen mögen, aber allergisch darauf reagieren, bieten Erdmandeln eine gute Alternative, da sie geschmacklich ähnlich sind, aber botanisch gesehen keine Nüsse darstellen.

Erdmandeln können ähnlich wie andere Nüsse verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend als Topping für Müsli oder Joghurt und in Smoothie-Bowls.

Fein gemahlenes Erdmandelmehl kann auch zum Backen von Brot oder Süßspeisen verwendet werden. Backtipp: Da Erdmandelmehl natürlich süß ist, sollten Sie weniger Zucker verwenden als im Rezept angegeben.

Dieser Beitrag wurde auch auf Fitforfun.de veröffentlicht.