Jamie Olivers Geheimtrick für den Airfryer: So wird Ihr Essen extra knusprig!

Sie sind mittlerweile in vielen Küchen zu finden: Die Heißluftfritteusen. Sie bieten eine Möglichkeit, Speisen mit weniger Fett und dennoch erhöhter Knusprigkeit zuzubereiten. Star-Koch Jamie Oliver ist ein Fan dieser Technologie und gibt in seinem Buch „Easy Air Fryer: Geniale Rezepte“ und in seiner Show vielfältige Tipps zur Anwendung des Geräts für einfache bis komplexe Rezepte.

In einem kürzlichen Interview mit der Zeitschrift Stern verriet er seinen Top-Tipp, der nicht nur das Geschmackserlebnis verbessert, sondern auch kosteneffizient ist.

Jamie Oliver empfiehlt eine einfache Sprühflasche mit Olivenöl, die er täglich in der Küche benutzt, besonders beim Kochen mit dem Airfryer. Dies erweist sich als besonders nützlich, da das Gerät für seine fettarme Kochweise bekannt ist.

Der Trick mit der Ölsprühflasche ist effektiv, weil er eine gleichmäßige Ölverteilung ermöglicht. Anstatt Öl großzügig über das Essen zu gießen, erzeugt die Sprühflasche einen feinen Nebel, der die Lebensmittel gleichmäßig bedeckt und so für eine optimale Bräunung und Knusprigkeit sorgt.

Ein weiterer Vorteil ist der sparsame Ölverbrauch. Im Gegensatz zum traditionellen Frittieren, wo das Essen in Öl getaucht wird, wird hier nur eine dünne Schicht gesprüht, was die Speisen gesünder macht. Zudem betont Jamie Oliver, wie wirtschaftlich dieser Ansatz ist, da das Öl viel länger hält.

Durch die gezielte Anwendung der Sprühflasche kann man die Ölmenge genau steuern. Dies ist besonders bei empfindlichen Lebensmitteln wie Gemüse oder Fisch nützlich, die sonst schnell zu viel Fett aufnehmen.

Olivers Rat: Das Gemüse zunächst ohne Öl garen und erst kurz vor dem Servieren einen Hauch von Öl aufsprühen. Das Ergebnis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch kalorienärmer.

Extra-Tipp: Diese Methode eignet sich nicht nur für Olivenöl, sondern auch für andere Flüssigkeiten wie Essig oder Wasser, die beim Kochen ebenfalls per Sprühflasche aufgetragen werden können.