Geniales 5-Minuten-Pizzarezept von Steffen Henssler enthüllt!

Der Teig ist das Herzstück jeder Pizza, und die Vielfalt an Varianten ist nahezu grenzenlos. Von traditionellen bis zu eher ungewöhnlichen Belägen, wie Ananas, gibt es für jeden Geschmack etwas. Doch ohne einen hochwertigen Teig hilft auch der beste Belag nichts. Hier präsentieren wir Ihnen Steffen Hensslers schnelles Rezept für Pizzateig, das Sie leicht nachmachen können, um zu Hause den perfekten Pizzateig herzustellen.

In seinem YouTube-Kanal demonstriert Steffen Henssler, wie man in nur fünf Minuten einen perfekten Pizzateig anrührt. Allerdings ist der Teig nach dieser schnellen Zubereitung noch nicht direkt verwendbar. Er muss noch einige Zeit gehen. Ideal sind etwa 24 bis 48 Stunden. Das mag zwar lang erscheinen, führt jedoch zu einem exzellenten Ergebnis. Der Aufwand lohnt sich!

Zutaten

• 1-2 g Hefe
• 390 ml Wasser
• 12 g Salz
• 575 g Pizza- oder Weizenmehl (Typ 550) sowie etwas Mehl zum Ausrollen
• 22 ml Olivenöl

Zubereitung

• Die Hefe in einem Schluck Wasser auflösen.
• Das Salz mit einem Schneebesen im restlichen Wasser verrühren.
• Mehl in das Salzwasser geben und grob vermengen.
• Das Hefewasser und das Olivenöl zum Teig geben und gründlich durchkneten. Anschließend abdecken und 24 bis 48 Stunden ruhen lassen.
• Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben.
• Teig auf der Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile teilen.
• Die drei Teigkugeln noch einmal durchkneten und zu Kugeln formen.
• Teig etwa zwei Stunden gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
• Ausrollen und belegen.

Wenn Sie einen Pizzaabend planen, ist es ratsam, den Teig bereits am Vortag zuzubereiten. So können Sie die Pizza entspannt mit Freunden oder Familie genießen.