Das umständliche Entkernen von Paprika gehört der Vergangenheit an: Mit vier einfachen Schnitten bereiten Sie Ihre Paprika perfekt vor – schnell, sauber und stressfrei. Hier erfahren Sie, wie Sie es anstellen.
Paprika zählt zu den zehn beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland, nicht zuletzt wegen ihres Reichtums an Vitamin C, Betacarotin, Vitamin E und Antioxidantien, die nicht nur gesund sind, sondern auch viel Flüssigkeit liefern.
Die äußere Schale der Paprika kann jedoch rutschig sein und das Messer kann leicht abrutschen, besonders bei unebenen Paprikas kann das Schneiden eine Herausforderung sein. Außerdem neigen die Kerne dazu, überall zu verstreuen.
Mit der folgenden Methode gelingt das saubere und schnelle Vorbereiten jeder Paprika.
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Paprika: Die ersten beiden Schnitte
Die ersten beiden Schnitte an der Paprika sind schnell erledigt. Zuerst schneiden Sie das untere Ende ab. Dann ist der Deckel an der Reihe. Dabei sollten Sie das Messer jedoch nicht komplett durch das Gemüse stoßen.
Piksen Sie stattdessen nur die Außenwand der Paprika mit der Messerspitze an und führen Sie die Klinge rundherum – ähnlich wie bei einem Dosenöffner. Dadurch können Sie den Deckel zusammen mit allen Kernen leicht durch Ziehen nach oben entfernen.
Der Vorteil: Es fallen kaum Kerne heraus, die Sie sonst mühsam entfernen müssten. Sollten dennoch einige Kerne haften bleiben, können diese durch leichtes Klopfen entfernt werden.
Anschließend öffnen Sie den Paprika-Ring mit einem dritten Schnitt und breiten ihn auf der Arbeitsfläche oder dem Schneidebrett flach aus. Legen Sie das Messer flach auf das Fruchtfleisch der Paprika und führen Sie die Klinge entlang der ausgebreiteten Form. Dadurch entfernen Sie die weißen Scheidewände in einem Zug. Das war der vierte Schnitt.
Anschließend zerkleinern Sie die Frucht nach Bedarf – je nachdem, was Ihr Rezept verlangt. Für Salat eignen sich kleine Würfel, für einen Paprika-Hähnchen-Auflauf sind längere Streifen besser und für den Genuss mit einem Frischkäse-Dip können größere Stücke ausgeschnitten werden.
Die längeren Stücke können Sie in gleich große Rechtecke schneiden, übereinanderlegen und dann effizient in die gewünschte Größe zerkleinern. Um Materialverschwendung zu vermeiden, sollten Sie auch die Ränder des Deckels sowie das untere Ende verwenden.
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Leidenschaftlich für Fakten, durchforstet Anna Köhler die Nachrichten, um eine klare und präzise Analyse globaler Ereignisse zu liefern. Mit langjähriger Erfahrung im Journalismus macht sie die Nachrichten für alle zugänglich, ohne Kompromisse bei der Wahrheit einzugehen.
