Top Fehler beim Kaffeekochen – Vermeiden Sie diese!

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke in Deutschland und kann die Blutzirkulation ankurbeln, indem er die Blutgefäße weitet und den Blutfluss verbessert.

Ein Schlüsselelement, das Kaffee so besonders macht, sind seine Antioxidantien. Diese können Kopfschmerzen und Asthma lindern, und vorbeugend gegen Diabetes, Parkinson und Alzheimer wirken.

Trotzdem wissen viele nicht, wie man besonders Filterkaffee korrekt zubereitet.

Im Folgenden werden fünf Tipps gegeben, welche Fehler Sie in Zukunft vermeiden sollten, um Ihren Kaffee noch schmackhafter zu machen.

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Fehler 1: Kaffee im Kühlschrank lagern

Es ist ein verbreiteter Mythos, dass Kaffee im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, um das Aroma zu bewahren. Tatsächlich nimmt Kaffee im Kühlschrank jedoch die Gerüche anderer Lebensmittel auf. Kaffee sollte stattdessen vor Gerüchen und Licht geschützt gelagert werden.

Fehler 2: Alter Kaffee

Wenn Sie nur gelegentlich Kaffee trinken, hält eine Packung natürlich länger als bei jemandem, der viel Kaffee konsumiert. Achten Sie jedoch darauf, den Kaffee nicht zu lange geöffnet zu lagern, da er sonst an Geschmack verliert und sogar bitter werden kann.

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Fehler 3: Vorgemahlener Kaffee

Wenn Sie keine Kaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk haben, sollten Sie ganze Bohnen kaufen und diese erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen. Vorgemahlener Kaffee verliert schnell sein Aroma. Hier erfahren Sie, worauf Sie beim nächsten Kauf von Kaffeebohnen achten sollten.

Fehler 4: Aufbrühen mit kochendem Wasser

Bei der Zubereitung von türkischem Kaffee oder der Verwendung einer French Press neigen viele dazu, den Kaffee sofort mit kochendem Wasser aufzugießen. Zu heißes Wasser setzt jedoch Bitterstoffe frei und lässt das Aroma schnell verfliegen. Besser ist es, das Wasser auf eine Temperatur zwischen 90 und 95 Grad zu bringen. Wenn Sie keinen Wasserkocher mit Temperaturanzeige haben, lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie es verwenden.

Fehler 5: Schlechte Wasserqualität

Der Geschmack des Kaffees hängt oft auch von der Qualität des verwendeten Wassers ab. Bei hartem Wasser können Sie zu Mineralwasser oder einem Wasserfilter greifen. Achten Sie auch darauf, dass das Wasser nicht zu weich ist, da sonst der Kaffee geschmacklos oder neutral wirken kann.

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