Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch die Lust auf Eis. Viele Eisdielen locken mit Aussagen wie „selbstgemacht“ oder „eigene Produktion“, doch diese Begriffe sind rechtlich nicht definiert. Um sicherzustellen, dass das Eis aus frischen Komponenten gefertigt wird, lohnt es sich, in der Eisdiele gezielt nachzufragen.
In der Sommerzeit steigt die Nachfrage nach Eis. Manche Eisdielen nutzen Werbeslogans wie „selbstgemacht“ oder „eigene Produktion“, um Kunden anzulocken. In einer Sendung des ZDF mit Sternekoch Nelson Müller wurden die Hintergründe beleuchtet, auf die Verbraucher achten sollten.
Es wurde aufgedeckt, dass manche Eisdielen Eis aus industriellen Fertigpasten herstellen und es trotzdem als selbstgemacht anpreisen. Statt frischer Inhaltsstoffe besteht das Eis oft aus Zucker, Grundpulvern, Wasser und zubereitetem Milch- oder Sahneersatz. Geschmacksrichtungen werden durch Sirupe oder Pulver erreicht. Der Grund dafür ist, dass frische Zutaten wie Obst nur eine kurze Haltbarkeit haben, während Fertigprodukte länger haltbar sind.
Es lohnt sich, nach den Inhaltsstoffen des Eises zu fragen
Diese Verfahren ermöglichen es Eisdielen, eine größere Vielfalt an Sorten anzubieten. Wichtig zu wissen ist, dass Begriffe wie „selbstgemacht“ oder „eigene Produktion“ juristisch nicht festgelegt sind. Sie bedeuten lediglich, dass das Eis vor Ort zubereitet wird, unabhängig davon, ob es aus frischen oder vorproduzierten Zutaten besteht. Ein Rat: Fragen Sie künftig in Ihrer bevorzugten Eisdiele nach, welche Zutaten genau verwendet wurden.
Dieser Artikel wurde ursprünglich auf Focus Online veröffentlicht.
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