Leckere Zitronen-Spaghetti nach Jamie Oliver
Spaghetti alla Limone ist ein Gericht, das sofort an sonnige Tage und das Meer erinnert, aber auch im Winter hervorragend schmeckt. Zudem ist es sehr einfach zuzubereiten. Für dieses Gericht benötigen Sie Spaghetti, hochwertiges Olivenöl der Kategorie „extra vergine“, Salz und eine hochwertige Bio-Zitrone. Hier ist die Anleitung:
Zutaten:
- 100 g Spaghetti
- 1 Bio-Zitrone
- 40 g Parmesan
- Kaltgepresstes Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
- Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser bis sie al dente sind.
- Waschen Sie in der Zwischenzeit die Zitrone gründlich mit heißem Wasser und trocknen Sie sie ab. Reiben Sie die Schale fein ab, achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu verwenden, da der weiße Teil sehr bitter ist. Pressen Sie anschließend die Zitrone aus und geben Sie den Saft zusammen mit dem Parmesan in eine Schüssel. Vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie nun die doppelte Menge Olivenöl hinzu, sodass das Verhältnis von Zitronensaft zu Öl etwa 1:2 ist.
- Geben Sie die frisch gekochten, noch feuchten Spaghetti direkt in die Zitronen-Öl-Mischung und vermengen Sie alles sorgfältig. Beim Servieren mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp: Das Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden. Geben Sie die Pasta daher tropfnass in die Sauce oder fügen Sie einen kleinen Schuss Kochwasser hinzu.
Vorteile von Bio-Zitronen
Bio-Zitronen sind frei von Pestiziden und Konservierungsstoffen, die bei konventionellen Zitronen häufig verwendet werden. Im biologischen Anbau sind solche Substanzen sowohl während des Wachstums als auch nach der Ernte strengstens verboten. Bio-Zitronen werden nur mit Wasser gewaschen und gebürstet, sodass die natürliche Wachsschicht erhalten bleibt. Dies macht sie ideal zum Kochen oder Backen. Bei konventionellen Zitronen sollten Sie die Schale aufgrund der Chemikalienbelastung besser nicht verwenden.
Richtige Lagerung von Zitronen
Nehmen Sie die Zitronen zu Hause aus ihrer Verpackung und waschen Sie sie mit lauwarmem Wasser, um eventuelle Schimmelsporen und Staub zu entfernen. Achten Sie darauf, dass die Zitronen nicht zu eng beieinander liegen, um Druckstellen und die Übertragung von Sporen zu vermeiden. Bei Zimmertemperatur können die Zitronen etwa 1-2 Wochen frisch bleiben, im Kühlschrank sogar noch länger.
Quellen: Gala, Mahler & Co.
Ähnliche Artikel
- Zitrone & Salz im Schlafzimmer: Entdecken Sie den erstaunlichen Trend!
- Achtung! So bleiben Ihre Zitronen wochenlang frisch – Häufiger Fehler enthüllt!
- So bleiben Zitronen ewig frisch: Vermeiden Sie diesen großen Lagerungsfehler!
- Zitronen frisch halten: Mit diesem genialen Trick kein Schimmel mehr!
- Zitronen 4 Monate frisch halten – Ohne Kühlschrank! So geht’s
Leidenschaftlich für Fakten, durchforstet Anna Köhler die Nachrichten, um eine klare und präzise Analyse globaler Ereignisse zu liefern. Mit langjähriger Erfahrung im Journalismus macht sie die Nachrichten für alle zugänglich, ohne Kompromisse bei der Wahrheit einzugehen.
